@2019年香港米其林指南於2018年12月11日公佈，總計有227家香港餐廳上榜！三星餐廳計有7家，二星有12家上榜，一星上榜餐廳有44間，而必比登美食超值推薦（Bib Gourmand，餐費能在港幣400元以下提供三道菜式的餐廳，並獲得較好的質素）則有71間，以及93家米其林餐盤。
2019 香港米其林指南 google map
@米其林二星餐廳
Amber 法國菜
@獲得香港米其林11年共22顆星星
米其林二星2019/2018/2017/2016/2015/2014/2013/2012/2011/2010/2009
米其林的觀點
由荷蘭廚師Richard Ekkebus帶領的團隊將以法國菜烹調技巧，配合日本進口的高質食材，為客人帶來全新的餐飲體驗。Amber將於2018年12月開始進行大型裝修，並計劃於2019年5月重新營業，相關資訊敬請留意官方公佈。現已 暫停營業
@Amber的官網
新同樂 Sun Tung Lok 粵菜
@獲得香港米其林9年共19顆星星
米其林二星2019/2018/2017/2016/2015/2014/2013/2012
米其林三星2011
米其林的觀點
開業逾四十年，新同樂從跑馬地來到尖沙咀，鳥語花香為題的手繪牆紙使餐室更別緻優雅。粵菜是菜單中的主角，當中不乏用本地新鮮雞隻烹煮的菜式，而用於烹調的雞湯更是每日新鮮熬煮。推薦菜式包括燒汁乾煏牛肋骨、鮮蘑菇焗釀蟹蓋及燒乳豬件，鮑魚是必試之選。點心每隔三個月會更換款式。
@米其林官網的介紹
@新同樂的官網
新同樂午餐
廣東點心薈萃、廚師足料老火湯 ⁄ 米湯瑤柱雞肉羹、山葵芝麻汁 煎 西班牙豬架、蝦湯鮮蝦水餃湯麵、木糠麻蓉湯圓
- 每位 298港元
廣東點心薈萃、花膠筒 紅螺頭 燉鮮雞、岩手珍珠乾鮑 伴 大根鮮菌、蒜味生炒芥蘭片薄豚肉、農場雞
香油珍珠米 煲仔飯、燕窩流沙煎堆 - 每位 438港元
紅燒大鮑翅、肉醬煎焗鮮鱈魚 ⁄ 京韓薄切豚肉伴翠蔬 ⁄ 蝦籽柚皮扒翠蔬 ⁄ 蝦湯浸豆苖、堂弄臘味煲仔飯
⁄ 蝦湯鮮蝦水餃湯麵 - 每位 668港元
新同樂晚餐
鹽酥雞肉 配 梅子汁沙律、紅燒蛋白冬蓉鮑翅 ⁄ 豐料三蛇羹、黑魚籽豆腐蓉蒸星斑球、慢火熬穀飼牛脊骨肉、薑湯
鮮圍蝦 浸 翠蔬、生拆蟹粉小籠包、椰汁仙翁米露、蜜味水果盤 - 每位 888港元
大廚六味海鮮拼盤、紅燒大鮑翅、日本皇冠特級吉品鮑 扣 鵝掌、鮮蘑菇焗釀蟹蓋、紅胡椒汁
煎 西班牙豬架、關東嫩刺參 蝦籽 葱油撈麵、燕窩梅子酒凍糕 配 生磨蛋白杏仁露、葡萄鮮果汁 伴 空運溫室水果 - 每位
1,580港元
百花脆皮乳豬件、紅燒大鮑翅、日本卅三頭皇冠特級吉品鮑 扣 蝦籽柚皮、生拆蟹粉
扒 原隻九州大蝦皇、燒汁乾煏牛肋骨、關東嫩刺參 竹笙 蝦湯 浸翠蔬、小麥金絲棗燕窩 配 流沙煎堆、葡萄鮮果汁 伴 空運溫室水果 - 每位 1,980港元
以上價格需再加一成服務費
單點：燒汁乾煏牛肋骨 每位188港元、鮮蘑菇焗釀蟹蓋 每位198港元、燒乳豬件1/4隻380港元/半隻720港元/全隻1,320港元
午膳 11:30-15:00 / 晚膳 18:00-23:00
Pierre 法國菜
@獲得香港米其林11年共19顆星星
米其林一星2013/2010/2009
米其林二星2019/2018/2017/2016/2015/2014/2012/2011
米其林的觀點
文華東方酒店頂樓景觀迷人，室內裝潢更是甚有現代感，在舒適的燈光下享用法國廚師Pierre Gagnaire的驚豔菜式，帶來滿足味蕾與視覺的愉悅體驗。菜單網羅了各式各樣歷久不衰的廚師巧手之作，其中少不了包含多款甜品的「Grand Dessert」。侍應團隊殷勤細心，晚膳光臨將能體會更完整的用餐經驗。
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@Pierre的官網
Pierre精選午餐
二道菜 - 每位 558港元 (蝸牛、甜品)
三道菜 - 每位 658港元 (前菜、海鮮 或 肉、甜品)
四道菜 - 每位 756港元 (前菜、湯、海鮮 或 肉、甜品)
Pierre精選晚餐
六道菜 - 每位 1988港元(前菜、湯、海鮮、肉、芝士、甜品)
以上價格需再加一成服務費
週日休息；午膳 12:00-14:30（星期一至五） / 晚膳: 18:30-22:00（星期一到六）
天龍軒 Tin Lung Heen 粵菜
@獲得香港米其林8年共15顆星星
2011年3月開幕，2012年米其林一星
米其林二星2019/2018/2017/2016/2015/2014/2013
米其林的觀點
位於香港麗思卡爾頓酒店102樓，這間極具氣派的粵菜餐館以氣勢十足的天龍命名。樓高兩層的設計令餐廳光線充沛，格外舒適，殷勤的服務人員讓你倍感親切，另設有多個精緻的私人包廂。菜單着重傳統菜式，值得一試的有蜜燒西班牙黑豚肉叉燒和原個椰皇花膠燉雞。
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@天龍軒的官網
天龍軒午餐
(桂花蜜汁叉燒、X.O.醬花膠芋頭糕)、花旗參柱甫燉豬蹄筋、(糖醋洋蔥煎帶子、松子炒芥蘭)、(花菇蠔皇牛肋肉、鮑粒荷葉飯)、(黑松露桃膠奶凍、蜜絲黃金卷) - 每位
668港元(包括白酒或紅酒一杯)，伺酒師佳釀配搭每位550港元
天龍軒精選
(生煎北海道帶子、桂花蜜汁叉燒、魚子醬京紅蘿蔔)、三弄番茄龍蝦球、金腿官燕蒸星斑、薑蔥爆和牛、糖醋脆皮蟹拑飯、杭州胎菊茶、(香芒楊枝甘露、陳皮紅豆卷) - 每位 1,928港元，伺酒師佳釀配搭每位1,200港元
(芝麻海蜇凍鮑絲、桂花蜜汁叉燒、窩貼大蝦多士)、炸釀蟹蓋、原個椰皇花膠燉雞、魷魚絲油泡星斑球、紅甜椒蒜子爆和牛、松露翡翠竹笙卷、鮑粒荷葉飯、(香芒楊枝甘露、芝麻奶皇煎堆仔) - 每位2,128港元，伺酒師佳釀配搭每位1,380港元
以上價格需再加一成服務費
單點：蜜燒西班牙黑豚肉叉燒(需24小時前預訂) 356港元、原個椰皇花膠燉雞 每位412港元
午膳12:00-14:30（星期一至五）11:30-15:00（星期六至日）/ 晚膳: 18:00-22:30
欣圖軒 Yan Toh Heen 粵菜
@獲得香港米其林10年共15顆星星
米其林一星2014/2013/2012/2011/2010
米其林二星2019/2018/2017/2016/2015
米其林的觀點
酒店經重新規劃後，這家優雅的粵菜酒家現遷至大堂低座，全新裝潢設計仍保留了原有的玉石主題，精緻華美，遠眺窗外更能細賞香港島的美景。經驗豐富的廚師團隊繼續帶來傳統粵式佳餚，精心之作包括脆釀鮮蟹蓋、蒜片青尖椒爆和牛、花膠響螺燉湯及龍皇炒鮮奶等。
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@欣圖軒的官網
欣圖軒午餐
本月無午市套餐
欣圖軒精選
本月無晚市套餐
香港盛宴11月：前菜三拼1道、主菜6道、甜點與茗茶 - 每位1,688港元
以上價格需再加一成服務費
單點：脆釀鮮蟹蓋238港元、蒜片青尖椒爆和牛570港元、龍皇炒鮮奶花830港元、膠響螺燉湯 每位260港元
午膳12:00-14:30（星期一至六）11:30-15:00（星期日）/ 晚膳: 18:00-23:00
天空龍吟Tenku Ryu Gin 日本菜
@獲得香港米其林7年共14顆星星
2012年3月開幕，米其林二星2019/2018/2017/2016/2015/2014/2013
米其林的觀點
天空龍吟坐落於環球貿易廣場101樓，雄偉景色扣人心弦，早點到埗可以在夕照餘暉下進餐。懷石料理套餐包含十道精緻菜餚，日籍主廚生於經營中餐館的家庭，令其菜式滲入中國元素，招牌海鰻菜式就加入了中國酒烹調。上等食材八成來自日本，其餘採購自本地有機農場。菜單每季更換一次。
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@天空龍吟的官網
時令日本食材懷石套餐
備長炭燒白子春卷搭雲南火腿與紫蘇葉、鯖魚壽司、蛤蜊高湯茶碗蒸、日本斑魚 松茸 一品高湯、鮑魚 白蝦 魚子醬、手打蕎麥麵、備長炭燒脆鱗白甘鯛魚佐梅子魚汁、麝香葡萄 芥末果凍、稻藁煙燻法國乳鴿、北海道毛蟹釜飯、長野縣巨峰提子糖果、栗子蛋糕 白松露慕絲 杏仁泡沫 - 每位 2,380港元
以上價格需再加一成服務費
晚膳 18:00-21:30
富臨飯店 Forum Restaurant 粵菜
@獲得香港米其林10年共14顆星星
米其林一星2015/2013/2012/2011/2010/2009
米其林二星2019/2018/2017/2016
米其林的觀點
餐廳老闆楊貫一的招牌菜阿一鮑魚赫赫有名，不論是本地食客或世界知名人士皆慕名而至。幕後團隊對此菜式絕不馬虎，採用日本乾鮑燜煮數天而成，且由專人主理。鮑魚以外，其他推介菜式包括燒汁焗牛尾、脆皮雞和瑤柱焗釀蟹蓋。室內裝潢豪華且富時代感，視覺味覺同時得到滿足。
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@富臨飯店的官網
富臨午市套餐
(蟹皇燒賣皇、鳳尾蝦芋角、西班牙火腿蘿蔔糕)、富臨例湯、鮑汁花菰扣關西遼參、蝦膏燒腩排、鮮茄高山雲耳浸菜苗、雞湯炆日本素麵、桃膠燉紅蓮 - 每位500港元，茶資每位30港元
富臨富貴餐
柚蜜琵琶蝦、紅燒花膠生翅、阿一鮑魚扣鵝掌、葡汁三鮮焗釀蟹蓋、燒汁豚腩肉、碧綠翠珊瑚、松露醬雞粒炒飯、富臨糖水、懷舊美點
- 每位1,788港元，茶資每位30港元
以上價格需再加一成服務費
單點：燒汁焗牛尾 每位75港元、脆皮雞 每隻620港元、瑤柱焗釀蟹蓋 每隻250港元午膳11:30-14:30 / 晚膳: 18:00-22:30
旅 Ta Vie Japanese French restaurant 創新菜
@獲得香港米其林4年共7顆星星
2015年開幕，2016年米其林一星
米其林的觀點
面積不大的旅藏身於中環‧石板街酒店內。日籍大廚佐藤秀明謹遵「純粹、簡約、時令」的信條，以法式烹調手法帶出日本食材的原始滋味，配合創意和精湛純熟的技巧，將之炮製成味道、質感獨特的佳餚。品嚐菜單包含十道菜，並佐以由其妻子精心挑選的亞洲餐酒及日本清酒。
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@旅的官網
廚師精選套餐
每位
2,080港元
以上價格需再加一成服務費
週日休息；晚膳: 18:30-21:30（星期一到六）
柏屋 Kashiwaya 日本菜
@獲得香港米其林3年共6顆星星
2015年11月開幕，米其林二星2019/2018/2017
米其林的觀點
柏屋在大阪的總店享負盛名，這家首間海外分店於2015年開業，食客可在這兒嘗到正宗的懷石料理。主廚曾於總店效力長達二十年，秉承懷石料理食物精緻、製作嚴謹的宗旨侍客，除了選用最頂尖的時令食材，連用於製作煮物、飯和上湯的軟水亦來自日本。每一道菜式均值得細味品嘗。
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@柏屋的官網
精選午餐
6道菜 - 每位 680港元
廚師精選套餐
9道菜 - 每位1,800港元
10道菜 - 每位2,800港元
11道菜 - 每位4,000港元
以上價格需再加一成服務費
週日休息；午膳 12:00-13:30 / 晚膳 18:30-21:00
營致會館 粵菜
@獲得香港米其林2年共3顆星星
2017年8月開幕，三個月後獲得2018年米其林一星，2019年米其林二星
米其林的觀點
裝潢運用翡翠、雲石、絲絨、金屬框等物料，典雅時尚。食物亦同樣細緻，廚師沉實地以新鮮食材和熟練烹調技巧炮製細緻傳統的廣東菜來滿足客人，招牌菜脆香貴妃雞皮脆酥香、肉質嫩滑且不油膩；片皮乳豬件亦是水準之作。地下酒吧專售氈酒調製的雞尾酒，也有較特別的選擇如輕井澤威士忌。
大廚蕭顯志於2009年帶領唐閣奪得兩星，並於2015年為當時一星的都爹利會館摘下二星，令他有「摘星大廚」的稱號。在2018年帶領其廚師團隊為營致會館奪得一星，2019年摘下二星，更加鞏固了他「摘星大廚」的地位。
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@營致的官網
營致商午A
時令特飲、肆式點心拼盤、鎮醋鮮蝦酸辣羹、清湯浸澳洲和牛面肉、錦繡叉燒炒飯、營致甜品。每位430港元
營致商午B
時令特飲、肆式點心拼盤、瑤柱花膠鴨絲羹、翠綠摩利菌炒龍躉球、原隻鮑魚荷葉飯、營致甜品。每位430港元
營致商午C
時令特飲、肆式點心拼盤、鮮蟹肉竹笙瑤柱官燕羹、豉汁帶子蒸豆腐、上湯鮮蝦雲吞麵、營致甜品。每位430港元
營致行午
花雕醉香鴿伴意大利陳年黑醋日本温室青瓜、點心拼盤、松茸菜膽炖原隻南非鮮鮑、雲腿花菇白玉蒸星斑、豉椒京蔥爆澳洲和牛柳、魚湯雲吞稻庭麵、營致甜品。
每位680港元
營致晚餐
（鵝肝醬片皮乳豬、蜜汁極上豚肉叉燒、XO 醬红葉牛腱粒）、黑魚子煎釀鮮蟹鉗、濃扣原隻鮑魚燴海虎翅、金蒜蔥爆日本 A4 和牛粒、金湯松露石榴球、上湯龍蝦麵、（鮮果官燕鮮奶凍 (伴香芒汁)、迷你冬茸老婆餅、花生豆沙涼卷）
每位1,880港元
以上價格需再加一成服務費
單點：脆香貴妃雞
半隻300港元/全隻600港元、片皮乳豬件 320港元
午膳: 11:30-15:00 / 晚膳: 18:00-23:00
Écriture 法國菜
@獲得香港米其林1年共2顆星星
2018年4月開幕，2019米其林二星
米其林的觀點
位於H Queen's頂層的Écriture裝潢簡約而別具特色，窗外有迷人景觀。餐廳採用日本食材以法式手法烹調，包括八道菜的品嚐菜單「Library of Flavours」盡展食材的原汁原味，菜式充滿創意，部分甚至在席前烹調，各種味道配搭使人眼前一亮且難以忘懷。天台酒吧Piqniq是時尚潮流好去處。
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@Écriture的官網
書法精選午餐
三道菜 - 每位 488港元 (前菜、主菜、甜品)(周一至周五供應)
五道菜 - 每位 688港元 (前菜、海鮮、主菜、柿子、甜品)
「Library of Flavours」精選餐點
八道菜 - 每位 1,588港元，伺酒師佳釀配搭7杯酒每位900港元
以上價格需再加一成服務費
週日休息；午膳: 12:00-14:30
/ 晚膳: 18:30-22:30
鮨．齋藤 壽司
@獲得香港米其林1年共2顆星星
2018年3月開幕，2019年米其林二星
米其林的觀點
要一嘗日本大廚齋藤孝司的江戶前壽司，你得先打通只於特定日子開放的訂座熱線。成功的十六位幸運兒，將於以日本柏木鑄造的壽司櫃枱前就座。結合最頂級時令海產、秋田稻米、鹿兒島泉水、特製醬醋和大師熟練技巧的壽司，將逐一登場，每一件都儼如藝術品，讓人禁不住細細端詳品味。
@米其林官網的介紹
@鮨．齋藤的官網
精選午餐
- 每位1,480港元
精選晚餐
- 每位3,280港元
以上價格需再加一成服務費
午膳: 12:00-13:30 / 晚膳: 18:00-20:00 / 晚膳: 20:15-22:15
2019 香港米其林二星餐廳 簡易比較表
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