台灣美食聞名全球，台菜更是箇中翹楚！經濟部商業司2020年首次舉辦「經濟部商業司2020經典台菜餐廳徵選」活動，推動「台菜」文化，創造「台灣味」的品牌價值。從全台106家報名業者中選出60家「經典台菜餐廳」，並集結最具代表性的12間名廚共同呈現尚青、尚道地的「台灣味」佳餚宴。經濟部商業司特別於2020年10月20日廚師節假台北亞都麗緻大飯店，邀請餐飲業職人英雄們齊聚一堂、熱鬧頒獎，來一場美食饗宴。
2020年「經典台菜餐廳」60家經典餐廳名單(含12大經典台菜餐廳)
2021年以「傳承」為主軸，從全台117家報名業者中選出72家「傳承台菜餐廳」，而評審委員更是全台走透透，為喜愛台菜的饕客們推薦12大傳承台菜餐廳。經濟部選在2021年10月20日廚師節這天在台北星靚點花園飯店辦理「2021傳承台菜宴」，邀請駐台使節、台菜業者等齊聚一堂，黃德興、陳渭南及黃德忠等三位國寶級大師也親臨現場指導，與中生代主廚共同復刻台式宴席經典菜餚，讓台菜風華永續傳承飄香。
2021年「傳承台菜餐廳」72家餐廳名單(含12大傳承台菜餐廳)
經濟部推動「台菜餐廳」徵選，今年邁入第三年，三年來入圍餐廳陸續獲世界美食聖經米其林指南青睞，不僅被稱為台版米其林指南，也成功將「台菜」躍上國際舞台。2022年以「山海台菜」為主軸，鼓勵業者以台灣在地食材入菜，來凸顯台灣靠山靠海的在地飲食文化。2022年台菜餐廳徵選出 69 家於10月26日假星靚點花園飯店公布名單，並邀集本屆10大代表餐廳聯手推出山海台菜宴席菜餚，令人期待。
2022年「山海台菜」69家餐廳名單(含10大代表餐廳)
經濟部推薦 經典台菜餐廳 google地圖 (2020~2022共三屆餐廳名單)
地圖中餐廳圖示數字3表示三屆都有入選，圖示數字2表示三屆有入選兩次，圖示數字1表示三屆有入選一次。
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